●材料
<2人分>
・雲仙しまばら鶏むね肉…1枚(300g)
・じゃがいも…2個
・にんじん…1/2本
・玉ねぎ…1/2個
・冷凍ブロッコリー…適量
A牛乳…400ml
A米粉…大さじ3
・水…100ml
・コンソメ顆粒…大さじ1
・バター…15g
・塩こしょう…少々
・チーズ…適量
●作り方
①玉ねぎはくし切りにする
②にんじんは乱切り、ジャガイモは一口大に切り、耐熱ボウルに入れラップをして600Wで5分加熱しておく
③鶏むね肉は一口大に切る
③ボウルAを入れ、泡立て器でよく混ぜる
④フライパンにバターを熱し、①を炒めてしんなりしてきたら③を入れ、肉の色が変わるまで加熱する
⑤そこに②と水を加え、蓋をして5分蒸し焼きにする
⑦③とコンソメ、塩こしょうを加え、とろみが出るまで混ぜながら加熱する
⑧解凍したブロッコリーを加え、軽く混ぜ合わせたら耐熱容器に流し入れる
⑨チーズをのせ、トースターで5分ほど焼いたら完成
●備考・コメント
むね肉と米粉でヘルシー♪
タンパク質も野菜も摂れるグラタンです