●材料
＜2人分＞
・雲仙しまばら鶏もも肉…1枚
・えのき、舞茸…各1/2袋
・バター…5ｇ
・ポン酢…大さじ3
（下味）
・酒…大さじ1
・片栗粉…大さじ2
（トッピング）
・バター5g
・小口ねぎ…少量
・糸唐辛子…少量
●作り方
①一口大にカットした鶏肉と（下味）をビニール袋に入れ揉み込む
②フライパンにバターを熱し、①の皮目から中火で加熱する
③裏返したら蓋をして、3分ほど蒸し焼きにする
④キノコを加え火が通るまで炒めて、全体にポン酢を和える
⑤お皿に盛り、バター、ねぎ、糸唐辛子をのせて完成
●備考・コメント
バターでこく旨！