●材料
＜1人分＞
・長崎じげもん豚バラ肉…120～150g
・ご飯…１人分
・卵黄…1個
・片栗粉…小さじ1
（合わせ調味料）
・醤油…大さじ2
・酒…大さじ2
・みりん…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・にんにくチューブ…小さじ1
・サラダ油…適量
●作り方
①豚バラは5cm幅に切り、片栗粉をまぶす
②（合わせ調味料）をボウルに入れ混ぜる
③サラダ油を熱したフライパンで①を焼く
④余分な脂を拭きとり、②を加えとろみが出るまで加熱する
⑤丼にご飯と④を盛り、中央に卵黄を落として完成
●備考・コメント
にんにくで食欲増進！がっつり丼