●材料
＜2人分＞
・卵…4個
・じげもん豚のポークソーセージ…適量
・かにかま…1袋
・干ししいたけ…1枚
・葱（カット済み）…適量
・油…適量
・塩…少々
（たれ）
・水…100㎖
・砂糖…大さじ1.5
・醤油…大さじ1
・酢…大さじ1.3
・片栗粉…大さじ0.5
●作り方
＜下準備＞
・しいたけはぬるま湯につけて戻し、薄切りにする
・葱としいたけを油でいため、冷ます
①小鍋に（たれ）とグリンピースを入れて火にかけ、とろみがついたら火を止める
②かにかまは身をほぐし、溶き卵、塩、葱としいたけとボールで混ぜ合わせる
③フライパンに油を熱して②を流し入れ、フライ返しで手早く混ぜ、円形にまとめて両面焼く（焼き加減はお好みで）
④お皿に盛り付けて完成！
●備考・コメント
ご飯のお供になるかに玉が簡単に作れる！