ソーセージとナッツのかぼちゃサラダ

●材料

<2人分>
・黒豚ソーセージ…1/2本
・かぼちゃ…1/4個
・玉ねぎ…1/2個
・ミックスナッツ…40g
・マヨネーズ…大さじ4
・塩こしょう…少量
【飾り用】
・ミニトマト…3個
・レタス…2、3枚
・パセリ…少量

▼素材商品

»黒豚ソーセージ

●作り方

①かぼちゃは種とわたを取り除き、耐熱皿にのせ、ラップをし、電子レンジ(600W)で5分加熱する
(竹串がすっと入ったらOK)
②スプーンで皮以外を取り出し、温かいうちにスプーンなどでペースト状にする
③ソーセージは角切り、玉ねぎは薄切りにする
④フライパンに油を小さじ1/2入れ玉ねぎを炒める
⑤玉ねぎがしんなりしてきたらソーセージを加え、焼き色がつくまで炒める
⑥ボウルに⑤、ミックスナッツ、マヨネーズ、塩こしょうを加え混ぜ合わせれば出来上がり♪

●備考・コメント

旬のかぼちゃを使った彩りも鮮やかなサラダです♡


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