●材料
＜2人分＞
・黒豚ソーセージ…1/2本
・かぼちゃ…1/4個
・玉ねぎ…1/2個
・ミックスナッツ…40ｇ
・マヨネーズ…大さじ4
・塩こしょう…少量
【飾り用】
・ミニトマト…3個
・レタス…2、3枚
・パセリ…少量
●作り方
①かぼちゃは種とわたを取り除き、耐熱皿にのせ、ラップをし、電子レンジ（600W）で5分加熱する
（竹串がすっと入ったらOK）
②スプーンで皮以外を取り出し、温かいうちにスプーンなどでペースト状にする
③ソーセージは角切り、玉ねぎは薄切りにする
④フライパンに油を小さじ1/2入れ玉ねぎを炒める
⑤玉ねぎがしんなりしてきたらソーセージを加え、焼き色がつくまで炒める
⑥ボウルに⑤、ミックスナッツ、マヨネーズ、塩こしょうを加え混ぜ合わせれば出来上がり♪
●備考・コメント
旬のかぼちゃを使った彩りも鮮やかなサラダです♡