●材料
＜2～3人分＞
・島原ハム ポークソーセージ 300ｇ…200g
・白菜…1/4個
・にんじん…1/2本
・干ししいたけ…3枚
・ウズラの卵…6個
・ごま油…適量
・塩こしょう…適量
(合わせ調味料）
・水…300㎖
・鶏ガラ…大さじ1
・オイスタソース…大さじ1
・醬油…大さじ1
・酒…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・生姜チューブ…3cm
・片栗粉…大さじ2
●作り方
＜下準備＞
・しいたけをぬるま湯で戻す
①白菜を1cm幅に、人参とソーセージはいちょう切り、しいたけは薄切りにする
②ごま油でソーセージを炒め、塩こしょうをする
③ソーセージに焼き目がついたら白菜の芯側、人参を加える
④白菜の色が透明になったら白菜の葉側、しいたけを加えてしなっとするまで炒める
⑤合わせ調味料、うずらの卵を加えてとろみがつくまで炒める
⑥お皿に盛り付けて完成！
●備考・コメント
懐かしの給食の味がご家庭で！