●材料
＜２人分＞
・島原工房 雲仙しまばら豚使用 ポークウインナー…6本
・ピーマン…3個
・玉ねぎ…1/2玉
・卵…2個
・砂糖…小さじ1
・酒…小さじ2
・オイスターソース…大さじ1と1/2
・しょうゆ…小さじ1
・サラダ油…適量
●作り方
①ウインナー、ピーマン、玉ねぎをすべてサイコロ状に切る
②フライパンに油を引き、ウインナー、ピーマン、玉ねぎを入れて炒める
③玉ねぎに火が通ったら砂糖、酒、オイスターソース、しょうゆを入れて混ぜる
④具材をフライパンの端に寄せ、キッチンペーパーで拭く
⑤卵を入れ、目玉焼きを作る
⑥器にご飯を入れ、上に炒めたものを半分いれ、目玉焼きをその横に載せたら完成！
●備考・コメント
時短でできるボリューミーな丼もの