●材料
＜3～4人分＞
・島原手延べそうめん…2束
・薄力粉…大さじ2
・だしの素…小さじ1
・卵…1個
・サラダ油…大さじ1
・キャベツ…1/16個
・豚バラ肉…60ｇ
・お好み焼きソース、マヨネーズ…適量
・鰹節、青のり…少々
●作り方
①島原手延べそうめんを茹でる
②ボウルに薄力粉、だしの素、卵を入れ混ぜ合わせる
③千切りにしたキャベツと短冊切りにした豚バラ肉を加え混ぜ合わせる
※豚バラ肉は1枚ずつはなして加えて下さい
④茹でたそうめんを加え混ぜ合わせる
⑤温めたフライパンにサラダ油を入れ中火で温め、④を入れて形を整える
⑥こんがり焼けたらひっくり返し、弱火にして蓋をして3分間蒸し焼きにする
⑦蓋を取り、中火でこんがり焼き色がついたらお皿に盛りつける
⑧お好み焼きソース、マヨネーズ、鰹節、青のりをかけたら出来上がり♪
●備考・コメント
そうめんを使っているので外はカリッ！中はもっちり！で普通のお好み焼きとは一味違う美味しさになりますよ(^^)
キャベツだけでなく冷蔵庫に余った半端野菜も入れて消費も出来ます！
チーズやコーンなどいろんなアレンジも試してみてくださいね～♪