●材料
＜2人分＞
・島原工房サラダチキン（ゆずこしょう）…1/2個
・卵…3個
・水…200cc
・顆粒昆布だし…8g（スティック1本分）
・刻み小ネギ…適量
【調味料】
(A)お酒…小さじ1
(A)塩…ふたつまみ
(A)砂糖…小さじ1/2
●作り方
①小さい土鍋に水と昆布だしを入れ、強火にかける
②卵に(A)を加え、よくかき混ぜる
③サラダチキンは一口大にカットする
④沸騰した鍋に、②と③を加え、底が焦げないようにスプーンで混ぜる（強火）
⑤卵が少し固まってきたら弱火にして刻みネギを加え、蓋をして3分加熱したら完成♪
●備考・コメント
日本の茶碗蒸しと違うところは、蒸さないところ！
ゆずこしょう香る温かいスープでこれからの季節にピッタリ♪