●材料
＜2人分＞
・島原手延べそうめん…3束
・豚バラ…80ｇ
・ニラ…1/4束
・にんじん…1/3本
・ごま油…大さじ1/2
【合わせ調味料】
・顆粒和風だし…小さじ1/2
・濃口醤油…大さじ1
●作り方
①豚バラ、ニラは3cm幅の長さに切り、人参は短冊切りにする
②お湯を沸騰させ、そうめんを1分30秒程茹で、水を切った後、ごま油をなじませておく
③フライパンを用意し、豚バラ、人参、ニラの順に炒め、火が通ったら合わせ調味料を入れ、水分が飛ぶまで炒め火を止める
④フライパンにそうめんを入れ、混ぜ合わせたら出来上がり♪
●備考・コメント
島原名物の手延べそうめんで新しいそうめんの食べ方です☺