●材料
＜2～3人分＞
・じゃがいも…2～3個
・長崎じげもん豚のポークソーセージ…1/2本
・卵…1～2個
・玉ねぎ…1/2玉
・醤油…小さじ1
・マヨネーズ…お好みで
・ブラックペッパー…少々
●作り方
①じゃがいもを1/4程の大きさに切り、やわらかくなるまで茹でる
卵もお好みの硬さに茹でておく
②玉ねぎは薄切り、ソーセージは角切りにし、玉ねぎがしんなりするまで炒めて粗熱をとっておく
③茹で上がったじゃがいもを熱いうちにつぶして卵は角切りにしておく
④全ての食材と醤油、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる
⑤お皿に盛ってブラックペッパーをかければ出来上がり♪
●備考・コメント
夜ご飯や晩酌におすすめのやみつきポテトサラダです♡