●材料
＜2人分＞
・雲仙しまばら豚ももブロック…300g
・サラダ油…大さじ1
・水…適量
（下味）
・塩…小さじ1
・ブラックペッパー…小さじ1
・おろしにんにく…小さじ1/2
（玉ねぎソース）
・玉ねぎ…1/2玉
・オリーブオイル…大さじ1
・醤油、砂糖、酒…各大さじ1
・お酢…大さじ1/2
●作り方
①豚もも全体に（下味）を擦りこみ、約15分放置する
②サラダ油を熱したフライパンで①全体に焼き目を付けたら、ラップでしっかり包み、ジップロックに入れて空気が入らないように口を閉じる
③沸騰したお湯に②を入れ、3分間転がす
④火を止めて、鍋より一回り小さい蓋で重しをしてお湯が冷めるまで置いておく（冬はお湯が冷めるのが早いので、アルミホイル→蓋で保温性を高めるといい感じにできます）
⑤玉ねぎをみじん切りにして、オリーブオイルを熱したフライパンで炒める
⑥（玉ねぎソース）の調味料を加え、沸騰させたら、冷蔵庫で冷やしておく
⑦ローストポークは薄くスライスして、お皿に盛り付け、⑥をかけて完成
●備考・コメント
牛ももブロックを使えば同じ工程でローストビーフができます♪