●材料
＜2人分＞
・雲仙しまばら豚こま肉…250g
・レンコン…1/2節
・舞茸…1/2パック
・刻みネギ…適量
・サラダ油…大さじ1
Aマヨネーズ…大さじ1
A醤油…大さじ1
（下味）
・酒…小さじ1
・醤油…小さじ1
●作り方
①豚こま肉は（下味）を揉み込む
②レンコンは、薄くいちょう切りにして水にさらす
③舞茸は手で割く
④サラダ油を熱したフライパンで①を炒め、色が変わったら②と③を加えて蓋をして3分蒸し焼きにする
⑤Aを加え、全体に絡ませる
⑥器に盛り付けて、刻みネギを散らして完成
●備考・コメント
ささっとできる簡単おかず♪