●材料
＜4人分＞
・雲仙しまばら鶏手羽中…200g
・白いりごま…適量
・揚げ油…適量
（下味）
・塩こしょう…適量
・片栗粉…大さじ2
（合わせ調味料）
・酒…大さじ3
・みりん…大さじ3
・醤油…大さじ2
・砂糖…大さじ2
・酢…大さじ1
・和風顆粒だし…小さじ1
●作り方
①ビニール袋に手羽中と（下味）を入れて、振りながらまぶす
②フライパンに2cmほど油を入れ、180℃で４～5分揚げ焼きにしたらボウルに取り出す
③フライパンにAを入れ、煮詰めたら②に流し入れ、よく和える
④白いりごまを全体にまぶしたら、お皿に盛り付けて完成
●備考・コメント
ご飯が進むおかず！