●材料
＜2人分＞
・雲仙しまばら鶏むね肉…1枚
・オクラ…4本
・赤・黄パプリカ…各1/8個
・ミニトマト…3～4個
（下味）
・酒…大さじ1
・塩…小さじ1
・砂糖…小さじ1
（トッピング）
・ベビーリーフ…適量
●作り方
準備：鶏肉は厚い部分に包丁で切り込みを入れ、厚みを均一にしてビニール袋に（下味）を入れ揉み込み、冷蔵庫で一晩置く
①パプリカは薄切りにする
②ミニトマトは半分に切る
③オクラは塩で板ずりして水で洗い流し、ガクを包丁で取る
④ラップの上に鶏肉の長い方を横して上に野菜を並べ、ラップでくるみ両側をねじる（2重に巻く）
⑤耐熱皿の上に乗せ、600Wで2分半、裏返して1分半加熱する
⑥包丁でスライスして、お皿に盛り付けて完成
●備考・コメント
下味をつけて一晩寝かせることで、しっとりと仕上がります