●材料
＜3～4人分＞
・島原ハム ポークソーセージ300ｇ…1/2本
・じゃがいも…4個
・きゅうり…1本
・ゆで卵…2個
・砂糖…大さじ2
・酢…大さじ2
・塩…適量
（合わせ調味料）
・マヨネーズ…大さじ2
・きゅうりを漬けた合わせ酢…大さじ1
・粒マスタード…小さじ1
●作り方
①じゃがいもは8等分くらいに切り、耐熱ボウルに入れて8分ほど電子レンジで加熱、火が通ったらフォークなどでザックリ潰す
②きゅうりを薄切りにして砂糖、酢を入れよく混ぜ、しんなり馴染むまでしばらく漬け込む
③ソーセージは細切りにする
④③をフライパンでカリカリに焼く
⑤じゃがいも、きゅうり、ソーセージ、（合わせ調味料）を入れよく混ぜる
※ここで味が薄ければ塩で調整する
⑥最後にゆで卵を入れ、適当な大きさに崩しながらやさしく混ぜれば完成♪
●備考・コメント
お弁当のおかずにもぴったり ̖́-
ソーセージの塩気が効いてておつまみにも合う！