●材料
＜１人分＞
・島原ハムポークソーセージ…1/2枚
・ナス…1本
・ご飯…1膳
★味噌・みりん・砂糖…各大さじ1/2
★醤油…小さじ1
★豆板醤…少々（お好みで）
・ごま油（仕上げ用）…小さじ1
●作り方
①ナスとソーセージを1.5～2cm角に切る
②フライパンに多めのサラダ油を熱し、軽く炒める
③②にソーセージを入れ炒める
④ボウルに★を入れ混ぜ合わせておく
⑤③に④を入れ少し煮詰める
⑥最後に仕上げのごま油を入れご飯にかけ、お好みで卵黄やゴマなどを振り掛ければ完成♪
●備考・コメント
ソーセージとナスに甘辛い味噌だれが絡んで、
ご飯が進みすぎる１品になっています(´ω` )