●材料
<2人分＞
・雲仙しまばら鶏 鶏ジャーキー…20ｇ
・じゃがいも…2個（300ｇ）
・片栗粉…大さじ1
・塩胡椒…少々
・サラダ油…適量
●作り方
①じゃがいもは小さめに切る
②耐熱容器に入れラップをし、600Wのレンジで5分程加熱する
③熱いうちにマッシャーなどでつぶす
④③に鶏ジャーキーを5mm幅に切りながら加える
⑤片栗粉、塩胡椒を加えて混ぜ、厚さ1cm程の小判形にする
⑥フライパンに底から1,2cm程度の油を入れ、170℃に熱し、⑤を焼き色がつくまで揚げたら完成♪
（お好みでケチャップをつけてお召し上がりください！）
●備考・コメント
今回は、じゃがいもをしっかりつぶしてなめらかにしましたが、粗くつぶしてじゃがいもの食感が残るようにするのもgood✌
鶏ジャーキーの食感も良きです♡