●作り方
①れんこんは皮をむいて薄切りにし、お酢を3％入れた水にさらす
②フライパンにサラダ油をしき、ミートボールを入れ、中火で蒸し焼きにする
③ミートボールに焼き目がついたらAの調味料を入れ蓋をして2～3分煮る
④ミートボールを端によせ、れんこんを入れて透明になるまで炒める
⑤器に盛りお好みでネギをかければ完成♪
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●備考・コメント
ふわふわの大豆ミートボールとシャキシャキれんこんの食感が楽しめる一品です(^^)