春野菜のミネストローネ

●材料

<4人分>
・菜の花(2cmカット)…10本ほど
・新玉ねぎ(1cmカット)…1/2個
・新じゃがいも(2~3cmカット)…2個
・にんじん(1~2cmカット)…1/2本
・じげもん本舗 野菜入りウインナー…6本
(今回はほうれんそう入りチキンウインナーとにんじん入りチキンウインナーを使用しています)
・オリーブオイル…大さじ1
・おろしにんにく…小さじ1/2
・おろししょうが…小さじ1
☆トマト(1cmカット)…中2個
☆野菜ジュース(トマトベース)…200cc
☆トマトケチャップ…大さじ2
☆白ワイン…30cc
・塩、ブラックペッパー…適量

▼素材商品

»じげもん本舗 「雲仙しまばら鶏・豚」- 島原半島野菜入りウインナー‐5種類セット

●作り方

①お鍋にオリーブオイルとにんにく・しょうがを温め、中火で新玉ねぎ・新じゃがいも・にんじんを炒め、弱火にし蓋をして数分蒸し焼きにする
②火が通ったら中火に戻し、ウインナー・菜の花を入れ軽く炒める
③☆の材料を加え一度煮立たせ、塩・ブラックペッパーで味を調える
④器に盛り付けて出来上がり♪

●備考・コメント

たくさんの春野菜と野菜入りウインナーで彩り豊かなミネストローネです♪


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ソーセージスープ・煮物