バターチキンカレーマフィン

●材料

<5~6個分>
・雲仙しまばら鶏バターチキンカレー…1箱
・ホットケーキミックス…200g
・牛乳…110ml
・マヨネーズ…大さじ1
・オリーブオイル…適量
・ゆで卵…1~2個
・とろけるチーズ…適量

▼素材商品

»雲仙しまばら鶏バターチキンカレー

●作り方

準備:カレーの袋から手羽元2本を取り出し、骨から外したお肉を細かく切る。残りのカレーと一緒にフリーザーバックに移し、平らにした状態で冷凍庫で冷やし固める
①ボウルにホットケーキミックス、牛乳、マヨネーズを入れよく混ぜる
②カップに生地を入れ、オリーブオイルをつけてスプーンで真ん中に穴をあける
③冷凍していたカレーを2cm角のサイコロ状にカットし、②に2~3個ずつ入れ、その上にスライスしたゆで卵、チーズをのせる
④180℃に予熱したオーブンで25分焼いたら出来上がり♪

●備考・コメント

カレーは冷凍してカットしたものを入れたほうが作りやすいのですが、準備が面倒な方は冷凍せずそのままのカレーを入れて頂いても構いません☺

 


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