●材料
＜1人分＞
＜お月見そうめん＞
・島原手延べそうめん…1束
・にんじん（飾り切り）…2枚
・かまぼこ（飾り切り）…2枚
【スープ】
★白だし…30ml
★水…210ml
＜お月見だんご＞
・大豆ミートのミートボール 甘酢あん…1袋
・白いりごま…適量
・大葉…1枚
●作り方
＜お月見そうめん＞
①人参は花型に、蒲鉾はウサギさんに飾り切り
②鍋に★を入れ、①の人参を5分程煮る
③沸騰したお湯でそうめんを1分半茹でる（別の鍋）
④そうめんは水を切って器に盛り付け、スープ、人参、かばぼこを飾り付ける
＜お月見だんご＞
⑤ミートボールは蒸気口を上にしてレンジ(500W)で50秒温めたら、白ごまをトッピングして完成♪
●備考・コメント
今年のお月見団子は、大豆ミートのミートボールで決まり！